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Recipe: Tasty Arancini pugliesi

Arancini pugliesi.

Arancini pugliesi You can have Arancini pugliesi using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Arancini pugliesi

Arancini pugliesi step by step

  1. Preparare prima di tutto la pastella. In una ciotola, aggiungere l'acqua e la farina, mescolare fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. La pastella non dovrà essere troppo liquida, ma avere una consistenza abbastanza densa. Prendere il risotto dal frigo e aggiungere la pasta di pistacchi e i pomodorini secchi tritati e amalgamare..
  2. Iniziare a comporre gli arancini. Prendere una manciata di riso e stenderla sul palmo della mano, aggiungere al centro la mozzarella,chiudere la mano a conchiglia e adagiare sopra un'altra porzione di riso..
  3. Premere bene e iniziare a dare la forma di palla agli arancini. Adagiare gli arancini su di un piatto..
  4. Una volta creati tutti gli arancini, passarli uno alla volta prima nella pastella, lasciando colare quella in eccesso e poi tuffarli nel pan grattato..
  5. Portare a temperatura l'olio di semi di arachidi in una padella dai bordi abbastanza alti (fare sempre la prova dello stecchino) e tuffare gli arancini pochi alla volta, così che la cottura sia più gestibile e non si abbassi la temperatura dell'olio. Quando gli arancini saranno dorati su tutti i lati scolarli su della carta paglia e servire caldi..

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