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Recipe: Tasty Polpettone con cuore di carciofi

Polpettone con cuore di carciofi.

Polpettone con cuore di carciofi You can have Polpettone con cuore di carciofi using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Polpettone con cuore di carciofi

Polpettone con cuore di carciofi step by step

  1. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi eliminando la barba interna..
  2. Mettere sul fuoco in una padella un filo d'olio e i carciofi tagliati a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocerli col coperchio per un quarto d'ora..
  3. Mettere in una zuppiera la carne tritata, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e amalgamare bene..
  4. Stendere sul tavolo un bel foglio di carta forno, versare il composto di carne e pareggiarlo bene mantenendo uno spessore di 3 cm.
  5. Coprirlo con le fette di prosciutto, i carciofi e la mozzarella..
  6. Arrotolare il polpettone su se stesso con l'aiuto della carta forno e adagiarlo in una pirofila. Versare sopra un po' d'olio e una spolveratina di pangrattato.
  7. Infornare a 200 ° per circa un'ora irrorando di tanto in tanto con il sugo che si sarà formato durante la cottura e servire..

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