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How to Make Yummy Polpette di melanzane

Polpette di melanzane.

Polpette di melanzane You can cook Polpette di melanzane using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Polpette di melanzane

Polpette di melanzane step by step

  1. Cuocere le melanzane al vapore in microonde seguendo le indicazioni che trovate alla ricetta in allegato. (Vedi la ricetta).
  2. Dopo averle ben strizzate, metterle in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti avendo cura di tritare molto finemente l’aglio e più grossolanamente il basilico e i pomodorini privati della pelle..
  3. Mescolare tutto schiacciando con una forchetta in modo che i cubetti di melanzana si sfaldino il giusto per amalgamarsi con gli altri ingredienti. Deve venire un impasto non troppo morbido che consenta di formare delle polpette. Se troppo morbido aggiungere un po’ di pan grattato; se troppo duro aggiungere ancora qualche pomodorino.. Polpette di melanzane
  4. Formare ora delle polpette e depositarle man mano in un piatto spolverato appena con del pangrattato. Terminato tutto l’impasto, impanare tutte le polpette e procedere con la frittura in padella da ambo i lati fino a doratura. Servire calde ma sono buonissime anche fredde!.
  5. NOTE:🔸 Potete cuocerle anche in forno a 200º ventilato fino a doratura (20 minuti circa) adagiandole in una teglia foderata con carta forno e irrorando le polpette con un filo d’olio evo. Io non ce l’ho fatta con 38º ad accendere anche il forno! 😅.

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