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Recipe: Perfect Risotto tartufo e tuorlo marinato

Risotto tartufo e tuorlo marinato.

Risotto tartufo e tuorlo marinato You can have Risotto tartufo e tuorlo marinato using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto tartufo e tuorlo marinato

Risotto tartufo e tuorlo marinato instructions

  1. Separate i tuorli dall’albume e adagiateli in una ciotola coperta di zucchero. Copriteli completamente e delicatamente con del sale grosso e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 7 ore..
  2. Preparate un soffritto di cipolla in un tegame, aggiungete il riso e tostatelo. Sfumate con del vino bianco e continuate la cottura con il brodo, mescolando costantemente. Terminata la cottura, mantecate con Castelmagno, parmigiano e burro. Coprite e lasciate riposare un minuto..
  3. Lavate i tuori sotto l’acqua corrente fredda. Impiattate ora il risotto e ponete al centro il tuorlo. Grattuggiate il tartufo a vostro piacimento e servite..

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