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Recipe: Yummy Polipo alla piastra su purea allo zafferano

Polipo alla piastra su purea allo zafferano. Fantastica ricetta di Polipo alla piastra su purea allo zafferano. Una bellissima variante del classico polipo con le patate e prezzemolo. dalla ricetta rivisitata di #annavella autrice di cookpad @passionidifarro questa ricetta mi ha entusiasmato tanto da prepararla in queste giornate di. Gli strozzapreti al sugo di polipo formano un primo piatto dallo strabiliante sapore di mare: una pietanza molto gustosa e di sicuro impatto.

Polipo alla piastra su purea allo zafferano Passare le patate con il minipimer lasciando una consistenza asciutta. Tagliare il polpo senza sciacquarlo e condirlo con olio, aceto balsamico, olive sale e pepe. Mettere al centro di un piatto il purea, poggiarvi sopra il polpo. You can cook Polipo alla piastra su purea allo zafferano using 0 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Polipo alla piastra su purea allo zafferano

Passate la purea ottenuta al setaccio , e fatela addensare a fuoco basso in un pentolino dal fondo spesso, aggiungendo lo zafferano e mescolando bene. Togliete le capesante dalla marinatura e passatele su una piastra rovente. Disponete uno specchio di crema di topinambur sul piatto. Una volta raffreddato taglia i tentacoli e rosolali sulla piastra molto calda con pochissimo olio.

Polipo alla piastra su purea allo zafferano instructions

  1. Dopo aver bollito il polipo per 20 minuti (in acqua fredda) https://cookpad.com/it/ricette/11011769-polipo-bollito-cottura-e-condimento?invite_token=oJWQW4eb1444kLZyKXxMVpN4&shared_at=1608971248 con le verdure. Lasciarlo raffreddare e poi marinarlo con olio aglio e prezzemolo per 15 minuti.
  2. Bollire le patate per 30/35 minuti schiacciarle e mettere in casseruola con olio e lo zafferano diluito in poca acqua. Aggiungere sale e far insaporire. Frullare e creare una purea liscia e lucida.
  3. Grigliare 3 minuti per lato.
  4. Impiattare la purea di patate allo zafferano e adagiare il polipo. Aggiungere la marinatura di olio e prezzemolo..

Se preferisci un sapore più intenso di zafferano nella crema di patate puoi sostituire l'olio agrumato con l'olio evo. Il polpo può essere preparato con due giorni di anticipo, al momento in cui decidi di usarlo. Buongiorno amici oggi vi presento un piatto buonissimo preparato per un contest. POLIPO SU CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO. La sua preparazione nonostante le bella presentazione del piatto è molto semplice.

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