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How to Cook Tasty Padellata Carciofi e Patate

Padellata Carciofi e Patate.

Padellata Carciofi e Patate You can have Padellata Carciofi e Patate using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Padellata Carciofi e Patate

Padellata Carciofi e Patate step by step

  1. Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e i gambi, tagliare la punta spinosa, tagliare a metà e togliere il fieno interno. Metterli in acqua e limone perché non anneriscano. Sbucciare e sciacquare le patate, tagliarle a spicchi..
  2. Sbucciare l’aglio e lo scalogno, tritarli e farli rosolare in una padella con l'olio. Unire dapprima le patate e poi i carciofi tagliati in quarti. Cuocere per circa 15 minuti sfumando con il vino bianco. Unire il prezzemolo tritato, e insaporire con sale, pepe e le spezie..
  3. Accendere il forno a 180° Ungere una pirofila con olio e versare le patate con i carciofi, bagnare con la panna e infornare per circa 15 minuti. Tirare fuori dal forno, spolverare con pangrattato e pecorino, qualche fiocco di burro e rimettere in forno a gratinare per qualche minuto ancora..

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