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How to Cook Tasty Melanzane alla griglia

Melanzane alla griglia.

Melanzane alla griglia You can have Melanzane alla griglia using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Melanzane alla griglia

Melanzane alla griglia step by step

  1. Affettare le melanzane a fette di circa mezzo centimetro..
  2. Nel frattempo mettere sul fuoco a scaldare una piastra di ghisa. Quando sarà ben calda spargere sopra un cucchiaio di sale grosso e adagiare le fette facendo una leggera pressione..
  3. Dopo qualche minuto solo quando si inizieranno a staccarsi e si saranno formate le righe della griglia, girarle dall'altra parte e continuare la cottura per pochi minuti..
  4. Distribuire le fette cotte su una pirofila, condirle con sale, pepe, basilico, origano e un generoso giro di olio su ognuna. Ripetere lo stesso procedimento per ogni strato..
  5. Al termine coprire subito la pirofila con una pellicola per alimenti e lasciare raffreddare. Il vapore che si formerà aiuterà a mantenere le melanzane morbide e farà assorbire meglio il condimento..

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