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Recipe: Delicious Filetti di scottona piemontese alla griglia

Filetti di scottona piemontese alla griglia.

Filetti di scottona piemontese alla griglia You can have Filetti di scottona piemontese alla griglia using 0 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Filetti di scottona piemontese alla griglia

Filetti di scottona piemontese alla griglia instructions

  1. Massaggiare la "bistecca" in modo da renderla morbida, (attenzione non schiacciare)..
  2. Legare la bistecca nella sua circonferenza con due giri di spago da cucina, stringendo forte e annodando in modo sicuro..
  3. Tagliare a metà gli spicchi d'aglio posizionandoli sotto e sopra la bistecca assieme ai grani di pepe e i rametti di rosmarino..
  4. Lasciare riposare per 30 minuti a 5/10 gradi C in una teglia leggermente oliata..
  5. Preparare la griglia affinché raggiunga una temperatura intorno ai 350/400 gradi C..
  6. Posizionare la/le bistecche precedentemente preparate e cuocere per 4 minuti per parte a fuoco leggermente più basso. Se usi una griglia a gas, sarà sufficiente regolare il bruciatore. Per una griglia a legna o carbone, regolare l'altezza della griglia dalle braci..
  7. Servire su piatto caldo con in parte sale a scaglie, pepe macinato e un filo d'olio. Consiglio un vino rosso leggermente barricato e.g. Merlot FRIULI Collio. http://www.simondibrazzan.com.
  8. Buon Appetito!.
  9. .

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