Easiest Way to Prepare Perfect Fregola con crema di carote e zucchine – ricetta veloce e light

Fregola con crema di carote e zucchine – ricetta veloce e light.

You can have Fregola con crema di carote e zucchine – ricetta veloce e light using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fregola con crema di carote e zucchine – ricetta veloce e light

Fregola con crema di carote e zucchine – ricetta veloce e light step by step

1. Iniziamo pelando e tagliando a rondelle le carote. Mettiamole in un pentolino con un poco d'acqua, quando questa bolle facciamole bollire per circa 15 minuti..
2. Con una grattugia tagliamo le zucchine sottilmente e mettiamole su una padella con due cucchiaini d'olio e facciamole cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti..
3. Nel frattempo, mettete in un pentolino un poco d'acqua, quando bolle aggiungete la fregola (o il farro o riso integrale, quello che preferite) e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione..
4. Mettete nella ciotola del frullatore a immersione le carote e frullatele. Aggiungete poi le zucchine e frullatele insieme creando una crema omogenea..
5. Aggiungete alla crema il formaggio spalmabile light, aggiustate di sale e pepe e mescolate per creare una crema omogenea..
6. Aggiungete la crema alla fregola e mescolate. In poco tempo avete un pranzetto leggero e saporito!.