How to Prepare Tasty Gnocchetti sardi con salsiccia e melanzane

Gnocchetti sardi con salsiccia e melanzane.

You can have Gnocchetti sardi con salsiccia e melanzane using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gnocchetti sardi con salsiccia e melanzane

Gnocchetti sardi con salsiccia e melanzane step by step

1. Per prima cosa preparare i gnocchetti e mettere da parte.
2. Preparare la melanzana tagliata a cubetti mettere sotto sale e dopo una mezz'ora friggere.
3. In una padella capiente mettere la cipolla tagliata piccola con L'aglio e l'olio fare appassire.
4. Aggiungere la salsiccia privata dal budello e fare soffriggere e sfumare col vino, quando evapora aggiungere la polpa di pomodoro e condire con sale e pepe.
5. Cuocere i gnocchetti, scolare al dente per poi saltarli in padella aggiungendo Pecorino e prezzemolo.